【毎週土曜日だけ】バンダバーグおすすめのオーガニックベーカリー【流行りのサワードウパンとは?】

バンダバーグ

はいさい〜〜

 

知念夫婦のケイリーです。

 

本日は、バンダバーグで週に1回しか開店しないパン屋さんの紹介をします!!

 

そこでは、今流行りのオーガニックのサワードウパンが販売されています。

 

オーストラリアに来てからサワードウの事を知りましたが、こちらでは健康に良いと地元のオージーに大人気のパンです。

 

そもそもサワードウパンとは

 

オーガニックのサワードウには、小麦粉、水、塩しか含まれていません。

市販の酵母も、防腐剤も砂糖も入っていません。乳製品も卵も添加物もありません。スーパーマーケットのパンの裏に一般的に見られる乳化剤や化学物質は含まれていません。

 

小麦粉と水と塩だけで、長い時間をかけて発酵させます。

この長い時間の発酵により、独特の酸味が発生するのですが(私はこの酸味がクセになって大好きな味です)この長時間の発酵により健康に良い!と言われる豊富なミネラル、乳酸菌が生成されます。

 

24時間以上の発酵で生成される栄養素には、鉄、亜鉛、マグネシウム、酸化防止剤、葉酸、および消化器系に吸収されやすい他のビタミンBが含まれます。

 

サワードウの発酵プロセスでは、小麦粉のグルテンを18種類のアミノ酸に分解します。これらのアミノ酸は、腸内で消化をしやすくします。

また、通常の市販の酵母パンの100に比べて、55未満のスコアで低GIとみなされます。

 

 オーガニックサワードウパン屋のポケット 

 

バンダバーグでイチオシのパン屋さん THE POCKETです!

 

HP; http://www.thepocket.com.au/

 

アクセス、営業時間

住所;Quay St & Scotland St, Bundaberg East QLD 4670

営業時間;土曜日 7;00〜12;00(売り切れ次第、終了)

駐車場;あり

 

店内

 

7:05くらいに到着しましたが、すでにこの行列です。

地元の方々しかいないように見えました。

 

お伺いする際は、7;00に行く事をおすすめします。

友人は、11;00に訪れたそうですが、すでにほぼ売り切れでパンを購入出来なかったそうです。

 

 

お店自体はこじんまりとしたサイズ感なのですが、イートインスペースもあります。

ソファ席やテラス席などもあり、朝食を食べて帰ることも可能です。

 

メニュー

 

メインはサワードウパンです。

写真で分かりづらいのですが、数種類のサワードウパンがあります。

この日は、8種類ありました。1つ$7〜

〔Olive,Turmeric,PurpleCarrot,Spelt,Rye,Pumpkin,Wheat,5 seeds,Raisins〕

また、ドーナツやケーキなどのデザート系とお惣菜系のパンもありました!

サワードウを使っていたり、ビーガンであったり、普段見かけないパンがいくつかありました。

 

おすすめ

こちらの写真は、友人がイートインしていたアボカドのトーストです。

クリスピーなサワードウパンの上に、たっぷりのアボカドディップとチーズがのっています。

 

 

私は5seedsのサワードウパンと、サワードウで出来たドーナツとアーモンドクロワッサンを食べてみました!!

 

サワードウってすごくしっとりしているから、ドーナツもクロワッサンもずっしりしっとりって感じでめちゃくちゃ美味しかったです!!!

 

特にアーモンドクロワッサンを試して欲しい。。。

サワードウのクロワッサン生地がめちゃくちゃ美味しいです。

中にぎっしりとアーモンドペーストがあるのも最高でした!

 

 

まとめ

 

栄養ばっちりで健康にも良くて、味も美味しいサワードウパンをぜひ、試してみてください!

パン屋さんで見つけられない・・・という方は、ウールウォールスもしくはALDIで見かけました。

 

ただ、スーパーのサワードウはオーガニックでないものもあるかと思います。

 

オーストラリアのパンは安いけど、安いのには理由があります。大量生産している安い小麦に化学物質を入れて作っているからです。

 

健康のためではなくて、単純に味が好きでサワードウを選んでいる人もいるくらいなので、気になる方はスーパーのサワードウから試して見てください!

しっとりもちもちのケーキみたいな食感と、表面のクリスピーなハードなパンにハマってしまう事間違いなしです。

 

パンを買っても一人で消費出来ない!という方は、冷凍保存がおすすめです。

始めのうちは、冷蔵保存でも良いですが、それでも食べ切れなかった場合は冷凍庫に入れましょう。

トースターやオーブンで焼けば、買った当初と全く変わらない食感を楽しめますよ〜!

 

おまけ

 

 

ストロベリーファームにハイシーズンがきました!

やっと、この時がきましたね。これからめっちゃくちゃ稼いで、10月のヨーロッパ旅行を楽しみたいと思います。

 

今年のイチゴですが、例年に比べるとハイシーズンに入るのが20日ぐらい遅いという事でした。なので、ハワイ旅行から帰ってきてもイチゴはたくさん採れるので、得した気分になりました。

 

明日頑張ったらハワイだから頑張るぞ〜。

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