【海外で自炊生活】ズッキーニの活用レシピ 3選【野菜炒め+スープ+炒飯】

海外自炊生活

はいさい~~

 

知念夫婦のケイリーです!!

 

海外で自炊生活のレシピ記事 第4弾としてズッキーニの活用法をシェアします!!

 

 

日本ではズッキーニって馴染がなかったけど、オーストラリアに来て使うようになった!という方も多く居るのではないでしょうか?

 

私は、日本でもたまに使っていましたが、バンダバーグにはズッキーニファームがあるので、イチゴと物々交換したりして、よく頂きます。

 

また、皆さんご存知かもしれませんが、たまにコビーがズッキーニファームへ働き行くので貰って帰ってきます。

【ズッキーニファーム】稼げるファームはここが違う!【ピッキング方法解説付き】

 

そもそもズキーニとは?

 

夏が旬の野菜です。(日本はちょうど旬ですね!!)

見た目はキュウリみたいですが、カボチャの仲間ということです。

生でも食べる事は出来ますが、多くの場合が加熱調理されます。

 

ズッキーニレシピで検索すると、ラタトゥユのレシピばかり出てきませんか??笑

ラタトゥユも美味しいけど、それ以外の使い方って?という事で今日は3つ活用方法を紹介させて頂きます。

 

レシピ3選

 

ズッキーニを使ったレシピを3選紹介します。

 

 

 

①ズッキーニのオイスター野菜炒め(2人分)

②ズッキーニのトマトクリームスープ(4~5人分)

③ズッキーニ炒飯(2合分)

 

 

それぞれ紹介していきます。

 

①ズッキーニのオイスター野菜炒め(2人分)

 

 

 

材料

ズッキーニ ・・・ 中1本

人参 ・・・1本

玉ねぎ ・・・1個

スパム ・・・ 180g

油 ・・・ 少量

オイスターソース ・・・ 大さじ2

醤油 ・・・ 大さじ1

塩コショウ ・・・ 適量

 

作り方

 

①野菜とスパムを切ります。ズッキーニは半月切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切りです。

 

②少量の油をひいて、①を炒めます。順番は、スパム⇒人参⇒玉ねぎ⇒ズッキーニ(野菜は固いものから)

 

③野菜に火が通ってきたら、オイスターソースと醤油を入れ、塩コショウで味を調えたら出来上がり!!

 

米の進むメインおかずになります。ズッキーニは柔らかく、ナスに近いような食感です。水分が多いので、強火でサッと炒めましょう!
②ズッキーニのトマトクリームスープ(4~5人分)

 

 

材料

トマト ・・・ 5個

ズッキーニ ・・・ 大1本

マッシュルーム ・・・ 6つくらい

スパム ・・・ 180g

コンソメかチキンブイヨン ・・・ 1かけ

牛乳 ・・・ 300ml

水 ・・・ 100ml

 

 

作り方

①材料をを切ります。トマトはくし形に、ズッキーニは半月切り、マッシュルームは1cmの薄切り、スパムは小さい正方形です。

②トマトを鍋に入れ火にかけます。ドロドロのスープになるまでかき混ぜます。

トマトの皮が気になる方は、事前に湯剥きしましょう

 

③水と具材を鍋に入れます。野菜に火が通ったら、コンソメ(チキンブイヨン)を入れます。

④一度火を止めて牛乳を入れます。かき混ぜて、味を調えたら出来上がり!

 

酸っぱいトマトの味が苦手な旦那の為に、クリームスープにしました。牛乳を入れる事により、マイルドな味に仕上がります。牛乳+生クリームを入れると、より濃厚なクリームスープになりますよ!!

 

③ズッキーニ炒飯(2合分)

 

 

材料

人参 ・・・ 1本

ズッキーニ ・・・ 中1本の半分

スパム ・・・ 180g

卵 ・・・ 2個

米 ・・・ 2合

オイスターソース ・・・大さじ2

醤油 ・・・ 大さじ1

塩コショウ ・・・ 適量

 

作り方

①具材をサイコロ状にカットします。

②溶き卵をフライパンに入れて、いり卵にしておきます。(最後に使うので、避けておく)

③フライパンに油をひいて、スパム⇒人参⇒ズッキーニと炒めていきます。

④野菜に火が通ったら、米をいれて混ぜ合わせます。

⑤塩コショウとオイスターソースと醤油をフライパンに入れて、混ぜ合わせます。

⑥最後に、作っておいたいり卵を混ぜたら出来上がり!!

 

ズッキーニの食感とさっぱりした味が、炒飯との相性ばっちりです!!!炒めている時に、水分が出ますが強火で加熱して、米と混ぜると水分は飛ぶのでご安心ください。

 

まとめ

ズッキーニの活用方法を3つ紹介させて頂きました!

上記の方法以外でも、ただオリーブオイルと塩コショウの味付けで炒めるだけでも美味しいですし、味噌汁に入れるのも好きです!

 

オーストラリアでは、比較的安く手に入る野菜なのでいろんな方法で活用してみてください!

 

 

おまけ

 

皆さん、ホワイトズッキーニを知っていますか??

先日、ズッキーニファームの友人から頂きました。こちらです↓

 

 

通常のズッキーニよりも小ぶりで、白いズッキーニです。

通常のズッキーニよりも高級らしいのですが。。。味の違いはさほど感じませんでした。笑

 

スーパーでも売られていうそうなので、ぜひ見てみてくださいね!

 

 

 

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